Kipferls

Kipferls
Pour 80 pièces environ
150 g. de beurre
100 g. de sucre
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
50 g. de noix râpées
200 g. de farine
1 zeste de citron rapé
1 cuil.à café de vanille en poudre
Sucre glace pour saupoudrer

Travailler le beurre et le sucre en mousse dans le cul de poule
Ajouter le sel, le jaune d'oeuf, les noix, le citron et la vanille.
Mélanger.
Incorporer la farine.
Travailler le tout puis laisser reposer la pâte 1 heure au frais.
Prélever des boules de pâte de la grosseur d'une noix.
Rouler en petit bâtonnets.Amincir les bouts et former des petite croissants.
Faire cuire sur une plaque flexipat à four moyen à 180°C,(th.6), pendant 15 min.,jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.
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# Posté le jeudi 07 juin 2007 11:04
Modifié le jeudi 07 juin 2007 14:12

Les minis Linz

Les minis Linz
Ingrédients:

500 g de farine
200 g de sucre
250 g d'un mélange d'amandes-noix-noisettes
1 cuillère à café de cacao en poudre
1 cuillère à café de canelle
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
250 g de beurre
De la confiture de framboise

Mélanger les 7 premiers ingrédients.
Ajouter les 2 oeufs et le beurre ramolli.
Laisser reposer 1 heure.
Former des petites boules entre les mains,avec les doigts,faire un creux au milieu pour y déposer un peu de confiture à la framboise.
Mettre les boules sur une toile flexipat et faire cuire à four moyen 180° pendant +/- 20minutes.
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# Posté le jeudi 07 juin 2007 11:00
Modifié le jeudi 07 juin 2007 14:13

Cookies

Cookies
280 gr de farine
1 cuillère à café de baking soda ou bicarbonnate de soude
1 cuillère à café de sel
250 gr de beurre amolli ( amolli ne veut pas dire fondu!! )
150 gr de sucre brun ou cassonade
60 gr de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 oeufs
+ ou - 300gr de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 190°.
Dans un saladier, mélanger la farine ,le baking soda ou bicarbonate de soude et le sel.Dans le cul de poule,mélanger le beurre amolli,le sucre brun,le sucre blanc et la vanille.Battre ce mélange.
Ajouter les oeufs battus ;y ajouter peu à peu le mélange farine.Mettre les pépites de chocolat.
Mettre sur une plaque flexipat des petits ou gros tas avec une cuillère.
Cuire à thermostat chaud 7à 8 pendant 7 à 10 mn.
Le bon cookie se mange pas trop cuit!
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# Posté le jeudi 07 juin 2007 10:57
Modifié le jeudi 07 juin 2007 14:21

Spritzbredle

Spritzbredle
Pour 50 petits gâteaux
125g de beurre mou
125g de sucre semoule
1 œuf entier
25g de poudre d'amandes
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de cannelle en poudre
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Préchauffez le four à 180°C. Dans un cul de poule , mélangez le beurre en pommade avec le sucre semoule et l'œuf. Le tout doit être de consistance assez molle. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez, puis versez la farine et remuez afin d'obtenir une pâte.
Remplissez de pâte une poche à douille cannelée et déposez de petits boudins de 6 à 7 cm sur la plaque flexipat. Torsadez légèrement les boudins avec les doigts.

Faites cuire de 10 à 15 minutes au four


A chacun sa recette : Changez l'embout de la poche à douille et faites des Spritz de toutes les formes possible.
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# Posté le jeudi 07 juin 2007 10:51
Modifié le jeudi 07 juin 2007 14:24