200 g de chocolat
125 g de beurre
3 oeufs
60 g de farine
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé


Faire fondre le chocolat avec le beurre.
mélanger les oeufs, sucre, sucre vanillé, le chocolat et beurre et ajouter la farine.
Faire cuire 15 min puis eteindre le four et laisser le gâteau cuire encore 5 min à four éteind.

Voilà la recette(30 meringues environ):

Ingrédients:

150g de sucre glace,3 cuillères de cacao en poudre,4 blancs d'oeufs,150g de sucre,1 paquet de sucre vanillé,70g de chocolat de couverture.

Préparation:

Préchauffer le four à 100°C ou 80°C pour four à chaleur tournante.Mélanger le sucre glace et le cacao dans un petit bol et laisser en attente.Monter les blancs d'oeufs en neige,en y incorporant le sucre en poudre et le sucre vanillé.Puis y incorporer ensuite le mélange à base de sucre glace.

Verser la pâte dans une poche à douille à embout étoilé et dresser les meringues sur une plaque +silp.t à intervalle de 2 à 3 cm.Faire sécherles meringues 3 heures au four.

Oh,que c'est long pour une envie de sucre!!!!Mais patientons,notre effort sera récompensé.

Casser le chocolat de couverture en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie.Verser le dans la poche à douille .....Dresser des filaments de chocolat sur les petites meringues pour décorer.

Les ingrédients:250g de farine,4 oeufs,175g d'olives vertes dénoyautées,175g de jambon,8 tomates séchées,150g de gruyère,1 sachet de levure chimique,15cl d'huile,15cl de vin blanc sec,sel et poivre.

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.Couper le jambon en petits dés et les tomates séchées en morceaux un peu plus gros.Tamiser la farine et la levure dans un saladier.Ajouter les oeufs puis l'huile et le vin blanc.Mélanger bien puis y incorporer le gruyère râpé,le jambon,les tomates et les olives.Poivrer mais saler très peu.Il est extrèmement facile et il faut très peu de temps pour le réaliser.Remplir un moule à cake TUNISIEN (flexip.n)et cuire 45 minutes au four à 180°C.Démouler sur une grille avant de le servir.Découper le en fines tranches et détaillez-le en cubes ou triangles pour varier.Il se mange froid ou tiède,c'est comme vous le voulez !!!

6 mini flans

1 tête de brocoli, 50 g de dés de jambon, 2 oeufs, 1 petite échalote, 50 g de parmesan, 25 cl de lait, persil et poivre.
Laver, découper le brocoli en fleurs puis le faire cuire à la vapeur pendant 8 mn. Bien l'égoutter et le laisser de côté. Dans une petite poêle, faire dorer l'échalote émincée. Ajouter le jambon et le laisser dorer quelques minutes. Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le parmesan et le lait. Assaisonner de persil et de poivre (à doser selon les goûts). Remplir des empreintes à muffins (ou des petits moules individuels) avec ce mélange. Préchauffer le four sur th.6/7 (200°). Déposer des morceaux de brocoli et de jambon/échalote sur le mélange jusqu'à ce que les moules soient bien remplis. Enfourner pour 25/30 mn. Laisser refroidir quelques minutes avant de tenter le démoulage .

- 600 g de pommes de terre
- 1 courgette coupée en petits dés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche
- 2 gros oeufs
- 100 g de parmesan râpé en fils
- sel & poivre
- huile d'olive

Éplucher les pommes de terre et les râper en fils. Bien essuyer les pommes de terre et les presser dans un torchon pour éliminer l'excès d'amidon.

Mettre les pommes de terre dans une jatte. Ajouter les dés de courgette, l'oignon, l'ail et la menthe préalablement ciselée. Mélanger. Ajouter les oeufs et le parmesan. Saler, poivrer et bien mélanger.

Mouler les galettes à l'aide d'un emporte pièce (ou former des boules de préparation, puis les applatir avec la paume de la main, en pressionnant afin que les galettes ne se défassent pas à la cuisson).

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Transférer les galettes dans la poêle à l'aide d'une spatule et les faire rissoler pendant 4-5 minutes de chaque côté, en ne les retournant qu'une seule fois.

Égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt, avec du coulis ou de la sauce tomate.